Solitary

貢丸是一種在台灣家喻戶曉的小吃。除了自己在家裡會煮貢丸湯之外，它也常出現在滷味攤，以及各式各樣的飯館、麵店都有提供貢丸湯。

貢丸幾乎是新竹的代名詞，一提到新竹小吃就會想到貢丸。而已貢丸作為招牌的小吃店也俯拾即是，多到讓人暈頭轉向。而「榮記」則是朋友N和S強力推薦的，N甚至說榮記的貢丸應該就是新竹最好吃的了。D和N都是在新竹居住七、八年以上的極度挑食者，我想他們能給予好評大概八九不離十了。

「榮記」在新竹市武昌街上。「榮記」離國定古蹟新竹車站不遠，沿著站前的林森路往西的方向，經過中華電信到武昌街右轉，「榮記」在靠右手邊的店家。榮記的店面不是很起眼，可能得放慢車速、稍微留神。

榮記並不只提供貢丸湯，它也提供客家湯圓、滷肉飯、乾麵⋯等等。不過它的貢丸湯幾乎是人人必點的。它的貢丸嚼勁夠（嚼勁的想像請參考「食神」之桌球喬段）。而最大的特色是，咬下丸子那瞬間的撲鼻香氣和甘甜肉汁。香氣來自豬肉和香菇完美的混合，香菇的作用是把貢丸的味道往更高層次提升。而肉汁是貢丸的髓，多數的貢丸均是無肉汁的乾燥丸子，那真是失敗中的失敗。而榮記的特色在於那徘徊齒縫間的肉汁。此外榮記的乾麵與麻醬麵也還不錯。

榮記雖然是小吃店，但它不是間可以吃粗飽的地方，而是去吃「口味」的地方。貢丸湯和飯麵的價格約在三十、四十左右，份量不是很多。它也提供未煮的貢丸外賣。

貢丸的愛好者可以去試試。



店家資訊
榮記客家湯圓
新竹市武昌街 64 號  (客家湯圓45元，貢丸湯35元　其他大都30到50元香菇貢丸湯)
營業時間07:00~19:30
03-5258638     03-5238238