Solitary

銅鑼灣小吃店當然不只「沙爹雞球燴飯」一道菜色，但是「沙爹雞球燴飯」是該店的入門菜色。同學Ｒ有一次帶好友來光顧此店，Ｒ直接對朋友說：「你不用考慮要點什麼，你第一次來就是要點入門菜－沙爹雞球燴飯。」。而自己每次坐在店裡吃沙爹雞球燴飯時總會看著菜單思索下次要嘗試哪一種燴飯，但是每次來還是都點沙爹雞球燴飯！

維基百科上說，香港人一般稱印尼或馬來西亞的沙茶為沙爹，沙茶則專指傳入中國後的的沙茶。銅鑼灣沙爹的味道和台式的沙茶燴飯有很大的不同。一般台式沙茶燴飯就是濃濃的沙茶味，吃起來從頭到尾被裹在沙茶裡。沙爹則活潑點，和台式沙茶燴飯比起來，銅鑼灣的沙爹燴飯比較甜，也許是沙爹燴飯沙茶放的相對少，所以可以聞得出醬油及其他香料的香味。沙爹燴飯還有個妙點，它在燴飯裡放了鳳梨，鳳梨微微的酸可以中和沙茶的膩，沙茶屬於重味道的調味品，常常把其他食材的味道蓋過，味道與沙茶對立的鳳梨正好扮演綠葉的角色。微甜的勾芡也是個關鍵，微甜的料理可以引起人的食慾。很多肉羹或是魷魚羹湯頭也都是微甜，台南的鱔魚意麵更是以甜聞名。燴飯本身有個滑溜易入口的特質，不知不覺一大盤沙爹雞球燴飯一下子就滑溜光了。

至於米飯、雞球、青菜（銅鑼灣幾乎都用青椒）⋯的水準如何？大約是一般水準，但是燴飯最重要的是勾芡的香氣與口感，勾芡的水準決定燴飯的成敗。再則，考慮銅鑼灣燴飯價格七十元，以北部的物價這樣的燴飯水準實為物超所值，所以很受附近大學生的青睞。由於店內座位也不多，因此在午餐與晚餐時間，總是得在店外排隊好一陣子。此外，它的滑蛋燴飯、咖哩燴飯也頗多人點，尤其當坐在身旁的人點咖哩燴飯，就會很氣憤自己沙爹雞球燴飯的味道完全被咖哩強佔！

銅鑼灣屬於可嚐味道與兼顧吃粗飽的店。它的價格也不特別高，只要可以忍受店內的擁擠與等待，可以去試試「入門菜」！

香港銅鑼灣小吃店
新竹市建功路一段54號